Cerca

Accedi

Inserisci la tua e-mail e la tua password

Password dimenticata?

Registrati

Registrati
>Wishlist_login<

Il mio carrello

    IL GUSTO DELLA NATURA

    Agrimontana è una famiglia, composta dai discendenti naturali del fondatore, dalle maestranze aziendali, dai collaboratori tecnici e commerciali, dai contadini, dai fornitori, dai professionisti che utilizzano i prodotti, da chi degusta e usufruisce del lavoro di un'intera filiera.

    La nostra storia è un viaggio di avvicinamento alla Natura e alle interpretazioni nel gusto di pasticceri, cuochi e gelatieri.
    FRUTTA IN GUSCIO E AROMATICA NATURALE

    Agrimontana è sinonimo di tradizione, genuinità e di uno standard qualitativo di altissimo livello. Confetture extra, marmellate, composte, marroni canditi sotto sciroppo e marrons glacé, frutta candita colata e sotto sciroppo, gelatine di frutta, creme spalmabili da consumare tal quali e paste pure di frutta a guscio, ideali per preparare dessert e gelati anche a casa. Tanti prodotti accomunati dalla volontà di conservare al meglio le caratteristiche proprie dalla materia prima originaria, per restituire e far apprezzare la ricchezza del nostro territorio.

    MARRONI CANDITI

    Il marrone, perfettamente curato, diventa candito con un processo graduale a bassa temperatura controllata con sciroppi a concentrazione di zucchero crescente. Assecondiamo i ritmi lenti naturali per tutelare il sapore e la consistenza originali. Stiviamo i marroni in sciroppo di canditura senza ricorso a conservanti. Il confezionamento in latte o in vaso di vetro con il medesimo sciroppo di canditura garantisce fragranza nel tempo e conferisce maturità e pienezza di sapore come sui vini di alta tradizione.

    Scopri di Più
    FRUTTA

    Confetture, puree e canditi sono strutture che la tradizione ci ha tramandato per tutelare i profumi, i sapori e i colori intensi della natura. Selezioniamo le nostre varietà di frutta con particolare attenzione ai territori, alle coltivazioni etiche e sostenibili, alla raccolta col giusto grado di maturazione e ci serviamo di ogni accorgimento, dal più tradizionale a quello tecnologico, a difesa delle peculiarità del prodotto originario. Il nostro laboratorio di analisi e le nostre attrezzature ci consentono di controllare le materie prime, gli zuccheri nelle lavorazioni, il ciclo biologico della frutta e delle sue modificazioni nel corso della lavorazione e della conservazione. Ci serviamo dell'abbattimento rapido I.Q.F. (individually quick frozen) per fissare le proprietà della frutta appena colta. Garantiamo la conservazione tramite pastorizzazione gentile e sbalzo termico. I gesti, gli sguardi e la cura sono all'insegna della delicatezza e dell'esperienza artigianale: la selezione della frutta, la sorveglianza costante nelle cotture e nelle canditure, le attenzioni nel confezionamento portano benefici rispettosi dell'autenticità e integrità alle origini. Sono prodotti che sanno accorciare le distanze tra dolce e salato, perché lo zucchero utilizzato sapientemente sa esaltare la ricetta in cui è assorbito.

    2A481D08-A177-457F-AE32-DC22CC10196ECreated with sketchtool.