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Sac d'achat

    GOÛT DE LA NATURE

    L'Azienda Agrimontana est une famille, composée des descendants naturels du fondateur, des travailleurs de l'entreprise, des collaborateurs techniques et commerciaux, des agriculteurs, des fournisseurs, des professionnels qui utilisent les produits, et de ceux qui goûtent et bénéficient du travail de toute une filière.

    Notre histoire est un voyage vers la nature et les interprétations du goût des pâtissiers, des cuisiniers et des glaciers.
    DES FRUITS À COQUE AROMATIQUES ET NATURELS

    Agrimontana est synonyme de tradition, d'authenticité et d'un très haut niveau de qualité. Confitures extra, marmelades, préparations de fruits, marrons glacés au sirop et marrons glacés, fruits confits égouttés et au sirop, gelées de fruits, crèmes à tartiner à consommer telles quelles et pâtes de noix pures, idéales pour préparer des desserts et des glaces à la maison. De nombreux produits unis par le désir de préserver au mieux les caractéristiques de la matière première d'origine, de restaurer et d'apprécier la richesse de notre territoire.

    MARRONS

    Le marron parfaitement séché devient confit dans un processus progressif et contrôlé à basse température avec des sirops de concentration croissante de sucre. Nous suivons les rythmes lents naturels pour protéger la saveur et la texture originales. Nous conservons les châtaignes dans un sirop de confiserie sans utiliser de conservateurs. Le conditionnement en boite ou en bocaux de verre avec le même sirop de confisage garantit le parfum dans le temps et donne la maturité et la plénitude du goût comme dans les vins de haute tradition.

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    FRUITS

    Les confitures, les purées et les fruits confits sont des structures que la tradition nous a transmises pour protéger les parfums, les saveurs et les couleurs intenses de la nature. Nous sélectionnons nos variétés de fruits avec une attention particulière aux territoires, à la culture éthique et durable, à la récolte au bon degré de maturité et nous utilisons tous les moyens, des plus traditionnels aux plus technologiques, pour défendre les particularités du produit original. Notre laboratoire d'analyse et nos équipements nous permettent de contrôler les matières premières, les sucres lors de la transformation, le cycle biologique du fruit et ses modifications au cours de la transformation et du stockage. Nous utilisons la surgélation I.Q.F. (individually quick frozen) pour fixer les propriétés des fruits fraîchement cueillis. Nous garantissons la conservation par une pasteurisation douce et un choc thermique. Les gestes, les regards et les soins sont au nom de la délicatesse et de l'artisanat : la sélection des fruits, le contrôle constant de la cuisson et de la confiserie, le soin apporté à l'emballage apportent des bénéfices qui respectent l'authenticité et l'intégrité des origines. Ce sont des produits qui font le lien entre le sucré et le salé, car le sucre utilisé à bon escient améliore la recette dans laquelle il est absorbé.

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