IL GUSTO DELLA NATURA
La frutta in guscio presenta caratteristiche tecniche, nutrizionali e di sapore, preziose ai fini delle elaborazioni in pasticceria e cucina. Dopo averla liberata del guscio, ne preserviamo le caratteristiche migliori e ne impediamo l'alterazione, con la tostatura dei semi e l'affinamento in speciali paste pure. Qualora alla frutta in guscio aggiungiamo zucchero cristallizzato, otteniamo per affinamento i pralinati. Con gli aromi estratti da piante (menta, liquirizia, caffè), da bacche (vaniglia), da frutta (cocco) o ricavate da ricette tradizionali (caramello, zabaione, gianduia) realizziamo invece paste aromatiche per gelati, semifreddi, dessert.
Azienda Agrimontana sorge in una terra vocata al gusto per la cucina, per la pasticceria, per il vino. Il tono e l'impronta dell'attività vinicola sono evidenti nel carattere e nello spirito dei nostri prodotti: come l'impronta del terroir si trasferisce nel vino passando dalla cura del mosto all'insegna della massima naturalità, così ci comportiamo noi naturalmente preservando il gusto delle origini.
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